香港 7 月時令葉菜選購指南｜時蔬挑選與雪櫃保存完整技巧
踏入七月香港持續高溫，葉菜耐熱性差，好多街坊買返屋企兩三日就發黃變軟。 想揀到翠嫩靚時蔬，實用揀貨同儲存技巧一定要學熟。大師兄鮮活市集每日農場直送葉菜，全部當日冷鏈到店，街坊可到門店選購同款新鮮葉菜。
七月 5 款主流時令葉菜挑選標準
油麥菜揀選標準
揀整株筆直，葉面帶天然光澤，莖部濕潤有彈性，葉邊無焦黃；摸起身軟腳、莖乾硬就代表存放多日。
黃白菜揀選標準
外層葉翠綠不發灰，菜心緊實飽滿，避免出現黑斑、蟲洞密集的貨。
翡翠苗揀選標準
盒裝查看底部無積水，嫩葉淺綠完整，發黃、出水嘅盒裝翡翠苗就唔好揀。
寧夏菜心苗揀選標準
花蕾細小未綻放，莖粗不空心，過老菜心纖維粗，食落口感會偏渣。
西洋菜苗揀選標準
葉片密集翠綠，根鬚潤澤，乾枯發黃嘅西洋菜代表失水嚴重。
通用揀菜三大實用竅門
- 觀色澤：自然鮮綠，無灰斑、腐爛邊；
- 彈性測試：輕輕捏莖，能快速回彈就代表新鮮；
- 看切口：菜根切口潤濕新鮮，切口乾白代表已經擺放超過一日。
高溫天葉菜正確雪櫃保存方法
千萬唔好洗淨再存放！整株用乾廚紙包裹吸走多餘水汽，放入穿孔保鮮袋，雪櫃 0-4℃蔬果格存放，可維持 2-3 日新鮮。 市面好多商戶會留隔夜蔬菜繼續售賣，大師兄鮮活市集門市每日傍晚會優速銷當日剩餘葉菜，全部當日清走，絕不留隔夜菜。
七月採購新鮮葉菜小貼士
想一次買齊多款七月時令葉菜，可到各大師兄鮮活市集門市選購；每日清晨全新批次冷鏈送達，品種齊全、價錢貼地，保證日日新鮮。就近前往門店，採購 七月新鮮當季葉菜！
